发展规划与学科建设处是在学校党委、行政的领导下，负责学校中长期发展规划编制、学科建设管理、高等教育研究、学校二级单位年度考核、组织学校事业单位考核，为学校改革和发展提供政策咨询和决策服务的职能部门。2005年5月18日烟台大学设立发展规划处，2018年1月5日更名为“发展规划与学科建设处”。

发展规划与学科建设处主要工作职责：

围绕学校发展目标和中心工作，有针对性地开展专题调研，为学校改革与发展的重大问题提出政策建议和咨询意见；研究和制定学校中长期发展战略规划，协调推进学校全面深化综合改革；负责落实规划实施；组织制定、修订学校章程；负责学校重大改革、决策的研究和论证；牵头组织学校事业单位考核，负责学校二级单位年度考核；负责学校教育事业发展基本数据的综合统计和对外发布；统筹协调全校的学科建设工作，负责学校学科建设的规划、管理、评估和验收；跟踪国内外高等教育发展的重要信息和最新动态，开展高等教育研究，供学校领导和有关部门参考；负责校学术委员会秘书处相关工作，加强与校学术委员会及各专门委员会、学院（部）学术委员会的联系，促进学校各项事业科学发展；完成学校和上级交办的其他工作。